Обратная связь

Каша из киноа с тыквой и кокосовым молоком от Алёны Заварзиной

Рецепт здорового завтрака от призёра Олимпийских игр сноубордистки Алёны Заварзиной.
Мне нравится «утренняя» еда, нравится само ощущение: проснулся, а впереди целый день. Это вдохновляет. Утром мне под силу приготовить что-нибудь в масштабах веганского интернета. Самое трудоёмкое блюдо, которое я готовила на завтрак, — каша из киноа с тыквой и кокосовым молоком.
Алёна Заварзина, призёр Олимпийских игр
Сложность рецепта: 3/5
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

Тыква — 1 шт.
Киноа — 1,5 стакана
Вода — 1 стакан
Кокосовое молоко — 350 мл
Кокосовое масло — 1 столовая ложка
Мёд или коричневый сахар — 4 столовые ложки
Гималайская соль
Кокосовая стружка
Кедровые орехи
Корица

Приготовление

1. Нарежьте тыкву на маленькие кубики. Затем возьмите сотейник, положите в него кокосовое масло, добавьте тыкву и тушите на среднем огне.

2. Через 8-9 минут добавьте в сотейник киноа, воду, мёд (или коричневый сахар) и розовую гималайскую соль. Готовьте, пока киноа не разварится (примерно 8—10 минут).

3. Когда каша будет готова, добавьте в неё кокосовое молоко, при желании — кокосовую стружку или корицу. Можно поджарить на сухой сковородке кедровые орешки и посыпать ими сверху — будет очень вкусно.