2. В кастрюлю наливаем 500 мл воды и ставим её на огонь. В воду кладём тыкву и нарезанную морковь, а также специи по вкусу.
3. Пока овощи варятся, берём чеснок, заворачиваем его в фольгу и отправляем минут на 10 в духовку.
4. Когда овощи станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и блендером взбиваем всё до образования пюре. Вновь ставим на плиту и добавляем чеснок (он будет очень мягким). Варим минут пять.
5. В конце добавляем 200 мл кокосового молока или сливок и, не снимая с плиты, взбиваем всё блендером до образования нежной однородной текстуры. Варим ещё несколько минут — и готово! При подаче суп можно украсить зеленью, а также семенами тыквы или кедровыми орешками.
Комментарии