2. Взбиваем желтки и 40 граммов сахара до тех пор, пока масса не посветлеет. Добавляем к смеси из молока и крем-сыра и тоже хорошо взбиваем. К получившейся сливочной массе добавляем просеянные сухие ингредиенты. Перемешиваем.
3. Яичные белки взбиваем до состояния мягких пиков. По чуть-чуть добавляем оставшийся сахар. Затем аккуратно в три этапа вмешиваем белки в основную массу так, чтобы они не осели.
4. Форму с раздвижными стенками прокладываем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Вливаем тесто. Дно формы обматываем фольгой (примерно до середины стенки по высоте).
5. Берём противень, заполняем его наполовину водой и ставим туда нашу форму с тестом. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 1 час 20 минут. Если верх быстро подрумянится, а центр будет оставаться сырым, можно накрыть форму фольгой.
6. Готовый торт украшаем свежими ягодами, шоколадом или взбитыми сливками — кому как больше нравится. Он безумно вкусен в любом состоянии, но я больше люблю его в холодном виде.
Комментарии