Обратная связь

Что ест на завтрак сноубордистка, бронзовая призёрка Олимпиады Алёна Заварзина

Мы попросили Алёну Заварзину, сноубордистку, бронзовую призёршу Олимпийских игр 2014 года, рассказать, почему завтрак — её любимый приём пищи и что нужно есть утром, чтобы тренироваться с полной самоотдачей и чувствовать себя на высоте. В качестве бонуса рецепт необычной, но — по словам Алёны — вкуснейшей каши из киноа и тыквы.
— Моё обычное утро начинается с йогурта, мюсли и стакана тёплой воды (в неё я добавляю гималайскую соль и немного сока лимона). Такой вот компромисс: хочется кофе, но я понимаю, что сначала нужно выпить воды и поесть. Иногда я варю гречку, добавляю в неё йогурт и немного мюсли — это питательное, нескучное сочетание отлично насыщает и надолго наполняет энергией (если впереди меня ждёт насыщенный день, то сверху кладу немного орехов и ложку арахисового масла). На выходных я могу приготовить яйца, сделать, например, скрэмбл с сыром. Завтрак на сборах мало чем отличается от обычного завтрака — его просто нужно сделать быстро, ведь выезд уже в 7:30. Стараюсь долго не рассиживаться — оперативно съедаю мюсли с йогуртом, выпиваю стакан воды, кофе и еду на тренировку.
Что ест на завтрак сноубордистка, бронзовая призёрка Олимпиады Алёна Заварзина. Изображение номер 1
Завтрак — мой любимый приём пищи (хотя, признаюсь, ужины люблю не меньше). Мне нравится просыпаться по утрам, нравится «утренняя» еда. Не потому, что вечером приходится себя ограничивать, а утром якобы можно всё — нет, мне нравится само ощущение. Проснулся, встал, а впереди целый день. Меня это вдохновляет. А всякие булочки и маффины я и по утрам не ем.

Я, конечно, не Рене Редзепи и не могу похвастаться какими-то супероригинальными вкусовыми сочетаниями, но в масштабе веганского Интернета что-нибудь исполнить мне под силу. Наверное, самое трудоёмкое блюдо, которое я готовила на завтрак — это каша из киноа с тыквой и кокосовым молоком. Люблю есть тыкву осенью — я, так же как и многие, поддаюсь сезонным настроениям. Хотя были ещё и яйца-пашот с зелёным горошком и песто — они довольно муторные в приготовлении, но в итоге очень вкусные (особенно если добавить бекон). Кстати, есть один секрет — в воду нужно капнуть немного уксуса, тогда яйца не потеряют форму и не растекутся. Плюс в ступе необходимо растолочь чеснок и петрушку (можно базилик), добавить туда соль, перец, немного «припустить» шпинат и зелёный горошек на сковородке и выложить всё красиво на тарелку. Это блюдо я впервые попробовала на Бали в кафе Crate — там, помимо зелёных яиц-пашот, делают просто обалденные смузи-боулы. У нас с такими проблема — мало свежих фруктов.

Что ест на завтрак сноубордистка, бронзовая призёрка Олимпиады Алёна Заварзина. Изображение номер 2

Каша из киноа с тыквой

Что ест на завтрак сноубордистка, бронзовая призёрка Олимпиады Алёна Заварзина. Изображение номер 3
Время приготовления: 25 минут

Количество персон: 4—6

Тыква 1 шт.

Киноа 1,5 стакана

Вода 1 стакан

Кокосовое масло 1 ст. л.

Кокосовое молоко 350 мл

Мёд или коричневый сахар по вкусу (4 ст. л.)

Розовая гималайская соль щепотка

Кокосовая стружка по желанию

Корица по желанию

Кедровые орехи по желанию

  1. Нарежьте тыкву маленькими кубиками. Затем возьмите ковшик, положите в него кокосовое масло, добавьте тыкву и тушите на среднем огне.
  2. Через 8—9 минут добавьте в ковшик киноа, воду, мёд (можно коричневый сахар) и розовую гималайскую соль. Готовьте, пока киноа не разварится (примерно 8—10 минут).
  3. Когда каша будет готова, добавить в неё кокосовое молоко, при желании — кокосовую стружку или корицу. Плюс можно поджарить на сухой сковородке кедровые орешки и посыпать ими сверху — будет очень вкусно.

Поделиться с друзьями

Комментарии

Видео

Читайте также